荠菜营养丰富功效非凡

             荠菜

     荠菜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，维生素B1、B2、c及钙、磷、铁、钾、镁、锰、锌、铜等矿物质，营养丰富，药用价值极高。荠菜含有谷氨酸，这种物质是调味品味精的主要成分，因此荠菜气味清香甘甜，能刺激食欲，开胃，荠菜胡萝卜素和铁的含量较为突出，能显著防治夜盲症及缺铁性贫血。

        荠菜美餐

        荠菜香粥

    《本草纲目》记载：“荠菜性平味甘，入，亡、、肺、肝经，具有强筋健骨、平肝明目、降压、消炎之功。”此外，中医认为荠菜还有清热解毒、凉血消肿和利尿等作用，对牙龈出血、肝炎、痢疾均有防治作用。